Ingredientes (rinden 6 o 7 panqueques)
- 4 cucharadas soperas de harina leudante
- 2 huevos. Si son grandes, solo 1.
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- 1 pizca de sal
- Esencia de vainilla (opcional)
Pasos
- En un bowl colocar los huevos, el aceite y la esencia de vainilla, la leche y mezclar bien hasta que se integren los huevos
- Agregar el azúcar, la sal y la harina. Batir por 5´.
- Colocar fritolim, o en caso de no tener, colocar un pedacito de manteca en una sartén y ¡a hacer panqueques!
TIPS
*PARA CANELONES: solo debes reemplazar el azúcar por una pizca de sal y no agregar la esencia de vainilla. También recomiendo ponerle una pizca de pimienta negra y/o nuez moscada.
*Recomiendo rellenarlos con dulces de frutas, dulce de leche o espolvorear con azúcar común cuando están tibios.